Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk bouquet met sprankelende tonen van versgemalen mosterdzaad, prachtig aangevuld met aroma's van bloemenhoning, een vleugje gedroogd fruit uit de balsamico en de karakteristieke, scherpe geur van een traditionele mosterdfabriek.

Smaak Het mondgevoel is soepel, romig en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van milde scherpte en een vitale zoetheid, waarbij een opvallende balans tussen de zuren van de balsamico en de vitale, fluweelzachte honingstructuur ontstaat. 

Nasmaak De nasmaak bestaat uit de hartige en zoete tonen die langzaam weg ebben. 

Serveertips & combinaties

• Gastronomie: De ultieme begeleider voor onze Ibérico ham of een stukje oude kaas. De zoetheid van de honing en de zuren van de balsamico snijden vitaal door het rijke vet van de ham.

• Dressings: Meng een flinke lepel met onze Troncal olijfolie voor een zijdezachte vinaigrette die elke salade naar een hoger niveau tilt.

• Lakken: Gebruik de mosterd als vitale lak voor gegrilde kip of varkenshaas; de suikers in de honing zorgen voor een prachtige, glanzende karamellisatie.

• Borrelplank: Serveer naast een selectie van Ibérico Chorizo en Salchichón voor een vitaal contrast in smaken.

• Kenmerk: 210 ml; Steengemalen; Zonder kunstmatige kleurstoffen.