Smaak & karakter

Aroma Een weelderig bouquet waarin rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen, samensmelt met de kruidige invloeden van de houtrijping. U herkent duidelijke hints van vanille, cederhout en een vleugje zwarte peper, die de neus op een verfijnde manier uitnodigen.

Smaak De aanzet is volmondig en krachtig. In de mond ervaart u een rijke gelaagdheid waarbij de rijpe tannines zorgen voor een stevige maar soepele structuur. De smaken van bosvruchten en cacao zijn in uitstekende balans met de lichte toast-tonen van het eikenhout.

Afdronk Een aanhoudende en warme finale. De wijn laat een indruk achter van geconcentreerd fruit en een subtiele kruidigheid, waarbij de evenwichtige afsluiting zorgt voor een langdurig genot.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze rode wijn bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C om het aromatische profiel volledig te laten openen.

• Glaswerk: Gebruik een ruim bordeaux-glas zodat de wijn kan ademen en de complexe geuren optimaal tot hun recht komen.

• Gastronomie: Een weergaloze partner bij gegrild rood vlees, wildgerechten of een stevige stoofpot. Ook uitstekend te combineren met onze Ibérico Lomo.

• Moment: De perfecte begeleider voor een uitgebreid diner op een sfeervolle avond of bij een plateau met gerijpte kazen.

• Kenmerk: Rijping 12 maanden op eiken; Assemblage Monastrell/Cabernet; Biologisch geteeld.