Kenmerken

Het Lemmet (Martensitisch RVS) Het 25 cm lange lemmet is gemaakt van een speciaal martensitisch roestvrij staal. Dit type staal bevat een hoog gehalte aan chroom, wat zorgt voor een uitstekende weerstand tegen corrosie en een grote duurzaamheid van de snede. De flexibiliteit is ideaal voor het "schaven" langs de ham, wat zorgt voor die karakteristieke dunne tranches.

Het Heft (Samengeperst Hout) De handgreep bestaat uit lamellen van hout die onder hoge druk zijn geïmpregneerd met hars. Dit maakt het heft waterbestendig en zeer hard, terwijl de natuurlijke uitstraling van de houtnerf behouden blijft. Het is ergonomisch gevormd voor een goede grip tijdens langdurig snijden.

Onderhoud Vanwege het houten heft is dit mes niet geschikt voor de vaatwasser. Wij adviseren om het mes direct na gebruik met de hand te wassen met een mild sopje en direct goed af te drogen. Dit voorkomt dat het hout uitdroogt en bewaart de glans van het staal.

Gebruikstips & Combinaties

• De Basis: Zorg altijd voor een stabiele hamhouder (Soporte Jamonero) om veilig en gelijkmatig te kunnen snijden.

• Scherpte: Gebruik regelmatig een aanzetstaal om de fijne snede van het mes te onderhouden; zo snijdt u altijd met minimale weerstand.

• Presentatie: Serveer de vers gesneden plakjes op een lauwwarm bord; dit helpt het vet van de ham subtiel te smelten voor een optimale smaakbeleving.

• Veelzijdigheid: Hoewel ontworpen voor ham, leent dit mes zich ook uitstekend voor het voorsnijden van grotere stukken gebraden vlees of zalm.

• Kenmerk: Gemaakt in Spanje; klassieke houten afwerking.