Smaak & karakter

Aroma: Een rijk en uitnodigend parfum van verse room, warme melk en een delicate hint van Bourbon vanille.

Smaak: Weelderig en volmondig. U ervaart een harmonieuze zoetheid die doet denken aan ambachtelijk banketbakkersijs en gecondenseerde melk, met een schone finish.

Textuur: Uiterst homogeen en romig. De chocolade heeft een elegante smelting die het hele palet bekleedt met een zijdezacht laagje.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Serveer de chocolade op een temperatuur van 18°C - 20°C. Witte chocolade is gevoelig voor warmte; op deze temperatuur behoudt de reep zijn stevige beet terwijl de aroma's direct vrijkomen bij contact met de mond.

• Fantastisch om te combineren met rood fruit, zoals frambozen of granaatappelpitjes, om een fris zuuraccent aan de romigheid toe te voegen.

Drank pairing

• Bier: Een verrassende en fenomenale match met ons ALTHAIA Witbier. De lichte citrusnoten en het koolzuur van het bier snijden prachtig door de rijke structuur van de witte chocolade.

• Wijn: Heerlijk bij een glas gekoelde Moscatel of een sprankelende Cava Brut.

Culinair gebruik

• Rasp deze reep over een donkere chocolademousse voor een visueel contrast, of smelt hem langzaam om als dip te gebruiken voor vers fruit of Spaanse churros.