Start hier met schrijven...
Welke soorten Spaanse ham zijn er?
Relax.
Je hoeft je echt niet te schamen als je het verschil tussen Serrano, Ibérico, Bellota, Pata Negra, Jamón en Paleta niet precies weet. De meeste mensen weten vooral één ding: Spaanse ham kan ongelooflijk lekker zijn.
Maar welke Spaanse ham kies je nu? En waarom is de ene ham zoveel duurder dan de andere? In deze blog leggen we het helder uit. Geen ingewikkeld vakjargon, wel precies genoeg informatie om straks met meer vertrouwen je Spaanse ham te kiezen.
Bij Brouwhoeve Delicatessen vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Spaanse ham en Iberische delicatessen. Van handgesneden Ibérico ham in 100 gram verpakking tot hele hammen, Paleta de Bellota, DOP Jabugo, lomo, chorizo, salchichón en bijpassende ham accessoires zoals hamhouders en messen.
Welke soorten Spaanse ham zijn er?
Relax.
Je hoeft je echt niet te schamen als je het verschil tussen Serrano, Ibérico, Bellota, Pata Negra, Jamón en Paleta niet precies weet. De meeste mensen weten vooral één ding: Spaanse ham kan ongelooflijk lekker zijn.
Maar welke Spaanse ham kies je nu? En waarom is de ene ham zoveel duurder dan de andere? In deze blog leggen we het helder uit. Geen ingewikkeld vakjargon, wel precies genoeg informatie om straks met meer vertrouwen je Spaanse ham te kiezen.
Bij Brouwhoeve Delicatessen vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Spaanse ham en Iberische delicatessen. Van handgesneden Ibérico ham in 100 gram verpakking tot hele hammen, Paleta de Bellota, DOP Jabugo, lomo, chorizo, salchichón en bijpassende ham accessoires zoals hamhouders en messen.
Spaanse ham: veel meer dan zomaar ham
Spaanse ham is geen gewoon broodbeleg. Goede Spaanse ham is een delicatesse. Het draait om ras, voeding, leefomgeving, rijping, snijwijze en natuurlijk smaak.
De bekendste soorten zijn:
Spaanse ham: veel meer dan zomaar ham
Spaanse ham is geen gewoon broodbeleg. Goede Spaanse ham is een delicatesse. Het draait om ras, voeding, leefomgeving, rijping, snijwijze en natuurlijk smaak.
De bekendste soorten zijn:
Serrano ham
Ibérico ham
Jamón de Cebo
Jamón Cebo de Campo
Jamón de Bellota
100% Ibérico de Bellota
DOP Jambugo
Paleta Ibérica
Elke soort heeft zijn eigen karakter. Sommige hammen zijn toegankelijk en mild. Andere zijn intens, nootachtig, romig en bijna smeltend van structuur. Juist dat maakt Spaanse ham zo interessant.
Elke soort heeft zijn eigen karakter. Sommige hammen zijn toegankelijk en mild. Andere zijn intens, nootachtig, romig en bijna smeltend van structuur. Juist dat maakt Spaanse ham zo interessant.
Serrano ham: de bekende Spaanse klassieker
Serrano ham is waarschijnlijk de bekendste Spaanse hamsoort. Het is de ham die veel mensen kennen van tapasplanken, broodjes, salades en borrelmomenten.
Serrano wordt meestal gemaakt van witte varkensrassen. De smaak is hartig, licht, zilt en relatief toegankelijk. Het vlees is vaak wat lichter van kleur en minder vet dooraderd dan Ibérico ham. Daardoor is Serrano doorgaans wat droger en eenvoudiger van smaak.
Dat maakt Serrano niet slecht. Integendeel, een goede Serrano ham kan heerlijk zijn. Maar wie op zoek is naar meer diepte, meer vetmarmering, meer nootachtige aroma’s en een langere afdronk, komt al snel uit bij Ibérico ham.
NAAR BOVEN ↑
Serrano ham: de bekende Spaanse klassieker
Serrano ham is waarschijnlijk de bekendste Spaanse hamsoort. Het is de ham die veel mensen kennen van tapasplanken, broodjes, salades en borrelmomenten.
Serrano wordt meestal gemaakt van witte varkensrassen. De smaak is hartig, licht, zilt en relatief toegankelijk. Het vlees is vaak wat lichter van kleur en minder vet dooraderd dan Ibérico ham. Daardoor is Serrano doorgaans wat droger en eenvoudiger van smaak.
Dat maakt Serrano niet slecht. Integendeel, een goede Serrano ham kan heerlijk zijn. Maar wie op zoek is naar meer diepte, meer vetmarmering, meer nootachtige aroma’s en een langere afdronk, komt al snel uit bij Ibérico ham.
NAAR BOVEN ↑
Ibérico ham: de trots van Spanje
Ibérico ham wordt gemaakt van het Iberische varken, een ras dat sterk verbonden is met het Iberisch schiereiland. Deze ham staat bekend om zijn diepe smaak, fijne vetdooradering en zachte mondgevoel.
NAAR BOVEN ↑
Wat Ibérico ham zo bijzonder maakt, is de combinatie van ras, voeding en rijping. Het vet van het Iberische varken verdeelt zich mooi door het vlees. Daardoor krijgt de ham een sappige, romige en bijna smeltende structuur.
Bij Brouwhoeve Delicatessen vind je verschillende soorten Ibérico ham, waaronder Jamón de Cebo, Cebo de Campo, Jamón de Bellota, 100% Ibérico de Bellota en DOP Jabugo. Ook zijn er handgesneden verpakkingen en hele hammen verkrijgbaar.
Ibérico ham: de trots van Spanje
Ibérico ham wordt gemaakt van het Iberische varken, een ras dat sterk verbonden is met het Iberisch schiereiland. Deze ham staat bekend om zijn diepe smaak, fijne vetdooradering en zachte mondgevoel.
NAAR BOVEN ↑
Wat Ibérico ham zo bijzonder maakt, is de combinatie van ras, voeding en rijping. Het vet van het Iberische varken verdeelt zich mooi door het vlees. Daardoor krijgt de ham een sappige, romige en bijna smeltende structuur.
Bij Brouwhoeve Delicatessen vind je verschillende soorten Ibérico ham, waaronder Jamón de Cebo, Cebo de Campo, Jamón de Bellota, 100% Ibérico de Bellota en DOP Jabugo. Ook zijn er handgesneden verpakkingen en hele hammen verkrijgbaar.
De officiële kleurlabels van Ibérico ham
Bij Ibérico ham draait het niet alleen om smaak. De officiële indeling vertelt ook iets over het ras, de voeding en de leefomstandigheden van het varken.
Volgens de Spaanse kwaliteitsnorm voor Ibérico producten bestaat de benaming uit drie onderdelen: het product, de voeding en leefwijze van het dier, en het percentage Ibérico ras. De officiële kleurlabels zijn zwart, rood, groen en wit.
NAAR BOVEN ↑
De officiële kleurlabels van Ibérico ham
Bij Ibérico ham draait het niet alleen om smaak. De officiële indeling vertelt ook iets over het ras, de voeding en de leefomstandigheden van het varken.
Volgens de Spaanse kwaliteitsnorm voor Ibérico producten bestaat de benaming uit drie onderdelen: het product, de voeding en leefwijze van het dier, en het percentage Ibérico ras. De officiële kleurlabels zijn zwart, rood, groen en wit.
NAAR BOVEN ↑
Zwart label: Bellota 100% Ibérico
Dit is de absolute topcategorie.
Het zwarte label staat voor Bellota 100% Ibérico. De ham komt van een 100% Iberisch varken dat is gevoed met eikels tijdens de montanera, het eikelseizoen.
"Iedereen kent de klassieke Vaderdag cadeaus wel. Sokken, een scheerset, een mok, gereedschap, een T-shirt met tekst of een fles die snel uit het schap is gepakt. Niets mis mee, maar vaak voelt het wat voorspelbaar."
Zwart label: Bellota 100% Ibérico
Dit is de absolute topcategorie.
Het zwarte label staat voor Bellota 100% Ibérico. De ham komt van een 100% Iberisch varken dat is gevoed met eikels tijdens de montanera, het eikelseizoen.
"Iedereen kent de klassieke Vaderdag cadeaus wel. Sokken, een scheerset, een mok, gereedschap, een T-shirt met tekst of een fles die snel uit het schap is gepakt. Niets mis mee, maar vaak voelt het wat voorspelbaar."
Rood label: Bellota Ibérico
Het rode label staat voor Bellota Ibérico.
Ook deze varkens worden gevoed met eikels, maar ze zijn niet 100% raszuiver Ibérico.
Meestal gaat het om 50% of 75% Ibérico ras.
De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.
Rood label: Bellota Ibérico
Het rode label staat voor Bellota Ibérico.
Ook deze varkens worden gevoed met eikels, maar ze zijn niet 100% raszuiver Ibérico.
Meestal gaat het om 50% of 75% Ibérico ras.
De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.
Groen label: Cebo de Campo Ibérico
Het groene label staat voor Cebo de Campo Ibérico.
Deze varkens hebben buiten geleefd en zijn gevoed met natuurlijke bronnen uit het veld, aangevuld met voer.
Cebo de Campo is een mooie keuze voor wie de kwaliteit van Ibérico zoekt, maar een iets toegankelijkere smaak en prijs wil. Brouwhoeve verkoopt bijvoorbeeld handgesneden Ibérico Jamón Cebo de Campo in 100 gram verpakking.
Groen label: Cebo de Campo Ibérico
Het groene label staat voor Cebo de Campo Ibérico.
Deze varkens hebben buiten geleefd en zijn gevoed met natuurlijke bronnen uit het veld, aangevuld met voer.
Cebo de Campo is een mooie keuze voor wie de kwaliteit van Ibérico zoekt, maar een iets toegankelijkere smaak en prijs wil. Brouwhoeve verkoopt bijvoorbeeld handgesneden Ibérico Jamón Cebo de Campo in 100 gram verpakking.
Wit label: Cebo Ibérico
Het witte label staat voor Cebo Ibérico.
Deze varkens worden gevoed met voer en meestal gehouden in een intensiever systeem. De smaak is milder en minder complex dan Bellota of Cebo de Campo, maar nog steeds herkenbaar Ibérico.
De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.
Wit label: Cebo Ibérico
Het witte label staat voor Cebo Ibérico.
Deze varkens worden gevoed met voer en meestal gehouden in een intensiever systeem. De smaak is milder en minder complex dan Bellota of Cebo de Campo, maar nog steeds herkenbaar Ibérico.
De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.De smaak is nog steeds rijk, aromatisch en nootachtig, maar vaak iets toegankelijker dan 100% Ibérico de Bellota.
Wat betekent Bellota?
Bellota betekent eikel.
Bij Bellota ham hebben de varkens tijdens de montanera periode eikels gegeten in de dehesa, het Spaanse landschap met kurk- en steeneiken.
Die eikels geven de ham zijn kenmerkende nootachtige karakter. In combinatie met vrije beweging, natuurlijke voeding en lange rijping ontstaat een smaak die je niet snel vergeet: vol, zacht, romig, hartig en elegant tegelijk.
Bij Brouwhoeve vind je onder meer 100% Ibérico Jamón de Bellota, ook handgesneden in 100 gram verpakking. Deze ham wordt op de productpagina omschreven als een ham met flinterdunne plakjes, dieprode kleur, mooie marmering en een nootachtige afdronk.
NAAR BOVEN ↑
Wat betekent Bellota?
Bellota betekent eikel.
Bij Bellota ham hebben de varkens tijdens de montanera periode eikels gegeten in de dehesa, het Spaanse landschap met kurk- en steeneiken.
Die eikels geven de ham zijn kenmerkende nootachtige karakter. In combinatie met vrije beweging, natuurlijke voeding en lange rijping ontstaat een smaak die je niet snel vergeet: vol, zacht, romig, hartig en elegant tegelijk.
Bij Brouwhoeve vind je onder meer 100% Ibérico Jamón de Bellota, ook handgesneden in 100 gram verpakking. Deze ham wordt op de productpagina omschreven als een ham met flinterdunne plakjes, dieprode kleur, mooie marmering en een nootachtige afdronk.
NAAR BOVEN ↑
Wat is Pata Negra?
Pata Negra wordt vaak gebruikt als luxe term voor Spaanse ham, maar officieel mag je die naam niet zomaar overal op plakken.
Volgens de Spaanse regelgeving is de term Pata Negra gereserveerd voor Bellota 100% Ibérico.
Dat betekent: een ham van een 100% Iberisch varken, gevoed met eikels onder de juiste omstandigheden.
Kort gezegd: iedere Pata Negra is 100% Ibérico de Bellota, maar niet iedere Ibérico ham is automatisch Pata Negra.
Bij Brouwhoeve vind je deze topcategorie onder meer als 100% Ibérico Jamón de Bellota en als 100% Ibérico ham Jamón de Bellota DOP Jabugo.
Wat is Pata Negra?
Pata Negra wordt vaak gebruikt als luxe term voor Spaanse ham, maar officieel mag je die naam niet zomaar overal op plakken.
Volgens de Spaanse regelgeving is de term Pata Negra gereserveerd voor Bellota 100% Ibérico.
Dat betekent: een ham van een 100% Iberisch varken, gevoed met eikels onder de juiste omstandigheden.
Kort gezegd: iedere Pata Negra is 100% Ibérico de Bellota, maar niet iedere Ibérico ham is automatisch Pata Negra.
Bij Brouwhoeve vind je deze topcategorie onder meer als 100% Ibérico Jamón de Bellota en als 100% Ibérico ham Jamón de Bellota DOP Jabugo.
Jamón of Paleta: wat is het verschil?
Wie Spaanse ham koopt, ziet vaak twee woorden terugkomen: Jamón en Paleta.
Jamón
Jamón is de achterpoot van het varken. Deze is groter, rijpt meestal langer en heeft een hoger vleesrendement. De smaak is vaak subtieler, eleganter en complexer.
Een hele Jamón is ideaal voor grotere gezelschappen, horeca, feestdagen of echte liefhebbers die thuis een complete ham willen aansnijden.
Paleta
Paleta is de voorpoot, oftewel de schouder. Een Paleta is kleiner, rijpt vaak iets korter en heeft naar verhouding meer bot en vet. Daardoor is het rendement lager, maar de smaak is vaak krachtig, sappig en intens.
Een Paleta is perfect voor wie veel karakter zoekt in een iets compactere ham. Ook is een Paleta vaak aantrekkelijker geprijsd dan een hele Jamón. Brouwhoeve biedt zowel Jamón als Paleta aan, waaronder Paleta de Cebo, Paleta Cebo de Campo en 100% Ibérico Paleta de Bellota.
Jamón of Paleta: wat is het verschil?
Wie Spaanse ham koopt, ziet vaak twee woorden terugkomen: Jamón en Paleta.
Jamón
Jamón is de achterpoot van het varken. Deze is groter, rijpt meestal langer en heeft een hoger vleesrendement. De smaak is vaak subtieler, eleganter en complexer.
Een hele Jamón is ideaal voor grotere gezelschappen, horeca, feestdagen of echte liefhebbers die thuis een complete ham willen aansnijden.
Paleta
Paleta is de voorpoot, oftewel de schouder. Een Paleta is kleiner, rijpt vaak iets korter en heeft naar verhouding meer bot en vet. Daardoor is het rendement lager, maar de smaak is vaak krachtig, sappig en intens.
Een Paleta is perfect voor wie veel karakter zoekt in een iets compactere ham. Ook is een Paleta vaak aantrekkelijker geprijsd dan een hele Jamón. Brouwhoeve biedt zowel Jamón als Paleta aan, waaronder Paleta de Cebo, Paleta Cebo de Campo en 100% Ibérico Paleta de Bellota.
Brouwhoeve biedt zowel Jamón als Paleta aan, waaronder Paleta de Cebo, Paleta Cebo de Campo en 100% Ibérico Paleta de Bellota.
Welke Spaanse ham past bij jou?
Welke Spaanse ham past bij jou?
Ibérico Cebo
Wil je kennismaken met Ibérico ham? Dan is Jamón de Cebo een fijne start. De smaak is mild, toegankelijk en hartig. Perfect voor een borrelplank, tapasavond of luxe broodje.
Cebo de campo
Zoek je meer karakter, maar wil je het nog toegankelijk houden? Kies dan voor Cebo de Campo. Deze ham heeft meer diepte dan gewone Cebo, met een mooiere structuur en een rijkere smaak.
Jamón de Bellota
Wil je Spaanse ham kopen voor een bijzonder moment? Dan is Jamón de Bellota een prachtige keuze. De smaak is voller, nootachtiger en langer. Ideaal bij een glas wijn, cava, sherry of een goed speciaal bier.
100% Ibérico de Bellota
Voor wie echt het beste wil, is 100% Ibérico de Bellota de top. Deze ham heeft alles: diepte, elegantie, romigheid, nootachtige tonen en een lange afdronk.
Voor het grote gebaar: hele ham of DOP Jabugo
Wil je thuis, in de horeca of tijdens een feest echt uitpakken? Dan is een hele ham indrukwekkend. Zeker een 100% Ibérico Jamón de Bellota DOP Jabugo is een culinair pronkstuk.
Brouwhoeve verkoopt bijvoorbeeld hele hammen met poot, waaronder 100% Ibérico Jamón de Bellota DOP Jabugo. De productpagina vermeldt onder meer DOP Jabugo, 100% Ibérico de Bellota en verschillende gewichtsklassen.
Voor de kennismaker:
Ibérico Cebo
Wil je kennismaken met Ibérico ham? Dan is Jamón de Cebo een fijne start. De smaak is mild, toegankelijk en hartig. Perfect voor een borrelplank, tapasavond of luxe broodje.
Voor de liefhebber:
Cebo de campo
Zoek je meer karakter, maar wil je het nog toegankelijk houden? Kies dan voor Cebo de Campo. Deze ham heeft meer diepte dan gewone Cebo, met een mooiere structuur en een rijkere smaak.
Voor de fijnproever:
Jamón de Bellota
Wil je Spaanse ham kopen voor een bijzonder moment? Dan is Jamón de Bellota een prachtige keuze. De smaak is voller, nootachtiger en langer. Ideaal bij een glas wijn, cava, sherry of een goed speciaal bier.
Voor de ultieme ervaring:
100% Ibérico de Bellota
Voor wie echt het beste wil, is 100% Ibérico de Bellota de top. Deze ham heeft alles: diepte, elegantie, romigheid, nootachtige tonen en een lange afdronk.
Voor het grote gebaar:
Hele ham of DOP Jabugo
Wil je thuis, in de horeca of tijdens een feest echt uitpakken? Dan is een hele ham indrukwekkend. Zeker een 100% Ibérico Jamón de Bellota DOP Jabugo is een culinair pronkstuk.
Brouwhoeve verkoopt bijvoorbeeld hele hammen met poot, waaronder 100% Ibérico Jamón de Bellota DOP Jabugo. De productpagina vermeldt onder meer DOP Jabugo, 100% Ibérico de Bellota en verschillende gewichtsklassen.
Waarom handgesneden Spaanse ham zo bijzonder is
Spaanse ham is op zijn best wanneer hij flinterdun wordt gesneden. Bij handgesneden ham wordt de structuur van het vlees beter gerespecteerd. De plakjes zijn dun, zacht en onregelmatig op een mooie manier. Daardoor komt het vet beter tot leven en smelt de ham fijner op de tong.
Een goed handgesneden Ibérico ham heeft weinig nodig. Leg de plakjes op een bord, laat ze rustig op temperatuur komen en serveer ze puur. Eventueel met wat picos, goed brood, olijfolie, olijven of een mooie kaas.
Bij Brouwhoeve vind je verschillende handgesneden verpakkingen van 100 gram, waaronder Cebo de Campo, Bellota en 100% Ibérico Bellota.
Waarom handgesneden Spaanse ham zo bijzonder is
Spaanse ham is op zijn best wanneer hij flinterdun wordt gesneden. Bij handgesneden ham wordt de structuur van het vlees beter gerespecteerd. De plakjes zijn dun, zacht en onregelmatig op een mooie manier. Daardoor komt het vet beter tot leven en smelt de ham fijner op de tong.
Een goed handgesneden Ibérico ham heeft weinig nodig. Leg de plakjes op een bord, laat ze rustig op temperatuur komen en serveer ze puur. Eventueel met wat picos, goed brood, olijfolie, olijven of een mooie kaas.
Bij Brouwhoeve vind je verschillende handgesneden verpakkingen van 100 gram, waaronder Cebo de Campo, Bellota en 100% Ibérico Bellota.
Spaanse ham serveren: zo haal je er meer smaak uit
Goede Spaanse ham eet je niet ijskoud uit de koelkast. Laat de ham eerst op kamertemperatuur komen. Dan wordt het vet zachter en glanzender, en komen de aroma’s beter vrij.
Een paar eenvoudige serveertips:
Tips
Tips
Haal vacuümverpakte ham 20 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Leg de plakjes losjes op een bord.
Spaanse ham serveren: zo haal je er meer smaak uit
Goede Spaanse ham eet je niet ijskoud uit de koelkast. Laat de ham eerst op kamertemperatuur komen. Dan wordt het vet zachter en glanzender, en komen de aroma’s beter vrij.
Een paar eenvoudige serveertips:
Tips
Tips
Haal vacuümverpakte ham 20 tot 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Leg de plakjes losjes op een bord.
Meer dan ham:
Spaanse delicatessen voor de borrelplank
Een mooie Spaanse ham wordt nog beter met de juiste combinatie. Denk aan olijven, kaas, olijfolie, noten, picos, chorizo, salchichón of lomo.
In de categorie Spaanse ham bij Brouwhoeve vind je naast Jamón en Paleta ook producten zoals Caña de Lomo, Lomito de Bellota, Chorizo, Salchichón, Morcón, Panceta en Papada. Daarmee maak je eenvoudig een complete Spaanse borrelplank.
Meer dan ham:
Spaanse delicatessen voor de borrelplank
Een mooie Spaanse ham wordt nog beter met de juiste combinatie. Denk aan olijven, kaas, olijfolie, noten, picos, chorizo, salchichón of lomo.
In de categorie Spaanse ham bij Brouwhoeve vind je naast Jamón en Paleta ook producten zoals Caña de Lomo, Lomito de Bellota, Chorizo, Salchichón, Morcón, Panceta en Papada. Daarmee maak je eenvoudig een complete Spaanse borrelplank.
Spaanse ham kopen bij Brouwhoeve Delicatessen
Bij Brouwhoeve Delicatessen selecteren we Spaanse ham en Iberische delicatessen voor mensen die graag goed eten. Niet zomaar ham, maar producten met karakter, herkomst en smaak.
Of je nu een kleine verpakking handgesneden Ibérico ham zoekt voor een tapasavond, een Paleta voor thuis of een hele Jamón de Bellota voor een bijzonder moment: in onze webshop vind je Spaanse ham voor elk type liefhebber.
Daarnaast bestel je eenvoudig online. Op de website staat dat Brouwhoeve gratis bezorging aanbiedt vanaf €75,00, veilig betalen mogelijk is en dat online bestellingen gratis kunnen worden afgehaald in Middelharnis.
Spaanse ham kopen bij Brouwhoeve Delicatessen
Bij Brouwhoeve Delicatessen selecteren we Spaanse ham en Iberische delicatessen voor mensen die graag goed eten. Niet zomaar ham, maar producten met karakter, herkomst en smaak.
Of je nu een kleine verpakking handgesneden Ibérico ham zoekt voor een tapasavond, een Paleta voor thuis of een hele Jamón de Bellota voor een bijzonder moment: in onze webshop vind je Spaanse ham voor elk type liefhebber.
Daarnaast bestel je eenvoudig online. Op de website staat dat Brouwhoeve gratis bezorging aanbiedt vanaf €75,00, veilig betalen mogelijk is en dat online bestellingen gratis kunnen worden afgehaald in Middelharnis.
Conclusie:
Welke Spaanse ham
moet je kiezen?
En wil je echt indruk maken? Kies dan voor een hele Jamón of Paleta, compleet met hamhouder en mes. Dan haal je niet zomaar een delicatesse in huis, maar een echte Spaanse beleving.
Ontdek de Spaanse hammen van Brouwhoeve Delicatessen en proef waarom Ibérico ham wereldwijd zo geliefd is.
Conclusie:
Welke Spaanse ham
moet je kiezen?
En wil je echt indruk maken? Kies dan voor een hele Jamón of Paleta, compleet met hamhouder en mes. Dan haal je niet zomaar een delicatesse in huis, maar een echte Spaanse beleving.
Ontdek de Spaanse hammen van Brouwhoeve Delicatessen en proef waarom Ibérico ham wereldwijd zo geliefd is.
Spaanse ham kopen?
Maak je borrelplank, tapasavond of diner bijzonder met echte Spaanse ham. Bekijk het assortiment Ibérico ham, Bellota, Paleta, DOP Jabugo, lomo, chorizo en ham accessoires bij Brouwhoeve Delicatessen.
Spaanse ham kopen?
Maak je borrelplank, tapasavond of diner bijzonder met echte Spaanse ham. Bekijk het assortiment Ibérico ham, Bellota, Paleta, DOP Jabugo, lomo, chorizo en ham accessoires bij Brouwhoeve Delicatessen.
FAQ
Serrano ham wordt meestal gemaakt van witte varkensrassen en heeft een toegankelijke, hartige smaak. Ibérico ham komt van Iberische varkens en staat bekend om zijn vetdooradering, zachte structuur en diepe smaak.
Bellota betekent eikel. Bij Bellota ham hebben de varkens tijdens de montanera eikels gegeten. Dat geeft de ham zijn herkenbare nootachtige smaak en zachte vetstructuur.
Pata Negra is officieel gereserveerd voor Bellota 100% Ibérico. Dat is ham van een 100% Iberisch varken dat onder de juiste omstandigheden met eikels is gevoed.
Jamón is de achterpoot van het varken. Paleta is de voorpoot of schouder. Jamón is groter en heeft meer vleesrendement. Paleta is kleiner, vaak krachtiger van smaak en meestal iets voordeliger.
Dat hangt af van je smaak en moment. Voor de hoogste categorie kies je 100% Ibérico de Bellota. Voor een toegankelijke kennismaking zijn Cebo of Cebo de Campo goede keuzes. Voor een feestelijk moment is een hele Jamón of Paleta ideaal.
Serveer Spaanse ham op kamertemperatuur. Haal de ham ruim voor het serveren uit de koelkast, leg de plakjes losjes op een bord en combineer met picos, olijven, kaas, olijfolie of een goed glas wijn.
FAQ
Serrano ham wordt meestal gemaakt van witte varkensrassen en heeft een toegankelijke, hartige smaak. Ibérico ham komt van Iberische varkens en staat bekend om zijn vetdooradering, zachte structuur en diepe smaak.
Bellota betekent eikel. Bij Bellota ham hebben de varkens tijdens de montanera eikels gegeten. Dat geeft de ham zijn herkenbare nootachtige smaak en zachte vetstructuur.
Pata Negra is officieel gereserveerd voor Bellota 100% Ibérico. Dat is ham van een 100% Iberisch varken dat onder de juiste omstandigheden met eikels is gevoed.
Jamón is de achterpoot van het varken. Paleta is de voorpoot of schouder. Jamón is groter en heeft meer vleesrendement. Paleta is kleiner, vaak krachtiger van smaak en meestal iets voordeliger.
Dat hangt af van je smaak en moment. Voor de hoogste categorie kies je 100% Ibérico de Bellota. Voor een toegankelijke kennismaking zijn Cebo of Cebo de Campo goede keuzes. Voor een feestelijk moment is een hele Jamón of Paleta ideaal.
Serveer Spaanse ham op kamertemperatuur. Haal de ham ruim voor het serveren uit de koelkast, leg de plakjes losjes op een bord en combineer met picos, olijven, kaas, olijfolie of een goed glas wijn.