Smaak & karakter

Aroma Een uitnodigend bouquet waarin de fruitige geur van groene olijven wordt aangevuld met de warme, bijna rokerige zoetheid van geroosterde rode paprika.

Smaak De eerste indruk is de milde ziltigheid van de Manzanilla, gevolgd door de zachte, zoete smaak van de paprika. Het resultaat is een zeer gebalanceerde smaakervaring zonder overheersende bitters, met een verfijnde, aromatische afdronk.

Textuur Een aangenaam contrast tussen het stevige vruchtvlees van de olijf en de zijdezachte, vlezige structuur van de geroosterde paprika.

Serveertips & combinaties

De perfecte borrel

• Serveer de olijven op een temperatuur van ongeveer 10°C. Niet ijskoud, zodat de subtiele smaken van de geroosterde paprika goed vrijkomen.

• Gebruik ze als kleurrijke toevoeging aan een spiesje met een blokje Manchego kaas en een zilveruitje.

Drank pairing

• Bier: Een uitstekende partner voor onze ALTHAIA Rabosa (Pumpkin Ale). De zoete tonen van de pompoen en de geroosterde paprika versterken elkaar op een unieke manier. Ook een klassieke Lager doet het hier erg goed bij.

• Wijn: Past perfect bij een glas fruitige Rosado of een lichte, gekoelde rode wijn zoals een jonge Tempranillo.

Culinair gebruik

• Snijd deze olijven in vieren en voeg ze toe aan een couscoussalade of een koude pastasalade voor extra kleur en een mediterrane smaakexplosie.