Smaak & karakter

Aroma Een bedwelmende en vertrouwde geur van puur geroosterde cacaobonen, met een subtiele achtergrond van rietsuiker en een vleugje vanille.

Smaak Krachtig en volmondig. Het biedt een perfecte balans tussen de natuurlijke bitterheid van cacao en een aangename zoetheid. Het mondgevoel is weelderig en vullend, precies zoals echte Spaanse chocolade hoort te zijn.

Textuur Afhankelijk van de bereiding varieert de textuur van een romige drank tot een dikke, vla-achtige chocolade die perfect aan een churro blijft kleven.

Bereidingstips & combinaties

De Perfecte Spaanse Chocolade (Stap-voor-stap)

1. Neem 250 ml melk per persoon.

2. Meng 2 à 3 volle eetlepels cacaopoeder met een klein beetje koude melk in een glas tot een glad papje.

3. Breng de rest van de melk aan de kook in een steelpannetje.

4. Zodra de melk kookt, voegt u het chocoladepapje toe.

5. Zet het vuur laag en blijf roeren terwijl het mengsel langzaam indikt. Laat het één minuutje zachtjes doorkoken voor de maximale dikte.

Variatietips

• De winterwarmer: Voeg tijdens het verwarmen een kaneelstokje of een snufje kardemom toe aan de melk.

• Adult twist: Een scheutje Brandy of Licor 43 door de chocolademelk maakt het de ultieme traktatie voor een koude avond.

Food pairing

• Uiteraard de beste vriend van Churros en Porras.

• Ook heerlijk als dip voor droge koekjes, briochebrood of een plakje Spaanse bizcocho (cake).