Smaak & karakter

Aroma: Een intens en warm bouquet van vers geroosterde cacao, met subtiele tonen van vanille en een lichte kruidigheid.

Smaak: Robuust en volmondig. Het poeder heeft een natuurlijke, aangename bitterheid die kenmerkend is voor hoogwaardige cacao, met een lange en zuivere finish.

Textuur: Een uiterst fijn, zijdezacht poeder dat zich moeiteloos laat mengen en zorgt voor een homogene structuur in al uw creaties.

Gebruikstips & combinaties

In de culinaire keuken

• De Echte Spaanse Chocolademelk: Meng het poeder met een beetje suiker en een druppel koude melk tot een gladde pasta. Voeg daarna al roerend hete melk toe voor een ongeëvenaard romige en krachtige drank.

• Patisserie: Gebruik het als vervanger voor bloem in 'flourless' chocoladetaarten voor een maximale smaakimpact, of rol uw zelfgemaakte truffels erdoorheen voor een prachtige matte finish.

• Ontbijt: Roer een lepel door uw Griekse yoghurt of havermout voor een gezonde, antioxidantrijke start van de dag.

Drank pairing

• Bier: Een geheim van de chef: voeg een klein snufje cacaopoeder toe aan een saus op basis van onze ALTHAIA Cornamusa (Oatmeal Stout). De cacao haalt de diepe, gebrande tonen van het bier naar boven.

Culinair cadeau

• Dit blik cacaopoeder is een sieraad in de keuken en het ideale geschenk voor de bakliefhebber. Combineer het met de Marcos Tonda Pure Chocolade met Kaneel voor een thematisch pakket over de Spaanse chocoladegeschiedenis.