Smaak & karakter

Aroma: Een warm en uitnodigend bouquet van vers geroosterde cacao, milde karamel en een subtiele toets van vanille.

Smaak: De ervaring is uiterst harmonieus. U proeft de diepe, aardse tonen van de cacao, maar deze worden direct verzacht door een milde zoetheid. De smaak is rond, vol en toegankelijk.

Textuur: Zoals de naam al zegt: "Extra Fina". De reep heeft een zeer fijne structuur en een snelle, gelijkmatige smelting die het hele gehemelte bekleedt met een zijdezacht laagje.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Serveer op kamertemperatuur (19°C - 21°C). De fijnheid van de textuur komt het beste tot zijn recht wanneer de chocolade de kans krijgt om direct op de tong te smelten.

• Deze reep is een fantastische begeleider van een middagpauze met een kop aromatische koffie of een goede Spaanse rode wijn.

Drank pairing

• Bier: Een uitstekende partner voor onze ALTHAIA Mediterranean Lager of een Brown Ale. De lichte bitters van de 55% cacao sluiten prachtig aan bij de moutige tonen van deze bieren.

• Wijn: Heerlijk bij een glas fruitige rode wijn, zoals een jonge Tempranillo of een Merlot.

Culinair gebruik

• Vanwege de uitgebalanceerde smaak is deze reep ook perfect voor in de keuken. Gebruik hem voor een zijdezachte chocoladesaus of hak hem in stukjes voor luxe brownies waarbij de chocolade echt moet spreken.