Smaak & karakter

Aroma: Een rijk bouquet van pure cacao met een subtiele, plantaardige ondertoon van verse olijven en een zilte zeebries.

Smaak: De ervaring is gelaagd. Het begint met de krachtige smaak van pure chocolade, gevolgd door een zijdezachte, bijna boterachtige sensatie dankzij de olijfolie. De finale wordt gevormd door de plotselinge, verfrissende 'pop' van de zoutkristallen die de hele smaakbeleving ophalen.

Textuur: Opvallend romig en soepel. Waar normale pure chocolade soms droog kan aanvoelen, blijft deze variant door de olijfolie heerlijk soepel op het gehemelte.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Serveer de chocolade op kamertemperatuur (20°C - 22°C). De olijfolie komt pas echt goed tot zijn recht als de reep niet te koud is; de textuur wordt dan bijna vloeibaar op de tong.

• Leg een brokje op de tong en laat het zout langzaam de smaakpapillen "wakker schudden" voordat u de chocolade laat smelten.

Drank pairing

• Bier: Een fantastische partner voor onze ALTHAIA Mediterranean Lager of een droge Stout. De zouttonen maken het bier extra verfrissend, terwijl de olie een brug slaat naar de moutige body.

• Wijn: Prachtig bij een glas jonge, fruitige rode wijn zoals een Joven Monastrell.

Culinair cadeau

• Vanwege de unieke combinatie is dit het ideale geschenk voor iemand die houdt van de Spaanse keuken. Combineer de reep met een fles Ribes-Oli olijfolie voor een prachtig thematisch cadeaupakket.