Smaak & karakter

Aroma: Een betoverend parfum van versgemalen kaneelstokjes, vermengd met de robuuste, warme geur van donkere cacao.

Smaak: De eerste aanzet is diep en puur. Al snel ontvouwt de kaneel zich op het palet, wat een aangename, natuurlijke zoetheid en een lichte kruidige warmte geeft. De afdronk is zijdezacht en laat een herinnering achter van specerijen en hout.

Textuur: Een stevige, zuivere "snap" die getuigt van een uitstekend tempereerproces, gevolgd door een rustige, gelijkmatige smelting.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Serveer op kamertemperatuur (20°C - 21°C) om de vluchtige oliën van de kaneel volledig vrij te laten komen.

• Deze reep is de perfecte metgezel voor een kop sterke koffie of een traditionele zwarte thee; de warmte van de drank versterkt het kruidige profiel van de chocolade.

Drank pairing

• Bier: Een waanzinnige match met onze ALTHAIA Cornamusa (Oatmeal Stout). De gebrande mouten en de romigheid van het havermoutbier sluiten naadloos aan bij de warme kaneeltonen.

• Wijn & Sterk: Heerlijk bij een glas gerijpte rode wijn of een glaasje ambachtelijke Spaanse Brandy de Jerez, waarbij de kaneel de tonen van het eikenhouten vat accentueert.

Culinair cadeau

• Vanwege zijn klassieke en toegankelijke profiel is dit een geliefd cadeau. Combineer het met de Marcos Tonda "A la Piedra" variant voor een thematisch pakket over de geschiedenis van de Spaanse chocolade.