Smaak & karakter

Aroma Een frisse, ziltige geur van de zee, gecombineerd met de karakteristieke, fruitige ondertoon van groene olijven.

Smaak De smaakbeleving begint met de frisse, licht bittere toets van de groene Manzanilla, gevolgd door een explosie van 'umami' dankzij de ansjovispasta. Het zoutgehalte is perfect gedoseerd, wat zorgt voor een verslavende, hartige smaak.

Textuur Een mooie, knapperige 'bite' van de olijf met een zijdezachte vulling die smelt op de tong.

Serveertips & combinaties

De authentieke ervaring

• Serveer de olijven altijd gekoeld. De koelte versterkt de knapperigheid van de olijf en maakt de ansjovissmaak nog verfrissender.

• Prik ze op een cocktailprikker samen met een stukje ingelegde Spaanse peper (Guindilla) voor een echte 'Gilda' ervaring.

Drank pairing

• Bier: De ultieme partner voor onze Althaia Mediterranean Lager. De koolzuur en de milde bitterheid van het bier snijden prachtig door het ziltige van de olijf.

• Wijn: Uitstekend bij een droge witte wijn, een frisse Rosé of een klassieke droge Sherry (Fino).

Borrelplank tip

• Combineer ze op een plank met wat gezouten amandelen, manchego kaas en een selectie van onze ambachtelijke Brouwhoeve bieren voor een complete proeverij.