Smaak & karakter

Aroma: Een rijk en gelaagd parfum van donkere cacao, aangevuld met de zoete, bosachtige geur van rijpe bessen en de warme, nootachtige tonen van geroosterde sesam.

Smaak: De ervaring begint met de krachtige, pure cacaosmaak. Al snel volgt een explosie van fruitige frisheid door de blauwe bessen. De geroosterde sesam zorgt voor een hartige 'finish' die de zoetheid en bitterheid prachtig met elkaar verbindt.

Textuur: Een boeiend contrast tussen de zijdezachte smelting van de chocolade, de zachte beet van de bessen en de fijne, knapperige korrel van het sesamzaad.

Serveertips & combinaties

Het gastronomische genietmoment

• Serveer op kamertemperatuur (20°C - 21°C) om de oliën uit de sesam en de aroma's van de bessen volledig tot hun recht te laten komen.

• Deze chocolade is een uitstekende afsluiter van een diner met wildgerechten of rijke salades met geitenkaas.

Drank pairing

• Bier: Een gedurfde maar sensationele match met een fruitige IPA of onze ALTHAIA Sirocco (Barley Wine). De hoppige tonen van een IPA versterken de blauwe bes, terwijl de moutigheid van de Barley Wine prachtig aansluit bij de sesam.

• Wijn: Fantastisch bij een glas gekoelde rode dessertwijn of een karaktervolle rosé uit de regio Alicante.

Culinair cadeau

• Door zijn unieke ingrediënten is deze reep een perfect cadeau voor de 'foodie' die alles al geproefd heeft. Combineer hem met een fles van onze Ribes-Oli olijfolie voor een compleet pakket met de fijnste smaken uit de Marina Alta.